घर पर अंकुरित मूंग कैसे बनाएं

घर पर अंकुरित मूंग कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, स्वस्थ भोजन और घरेलू DIY इंटरनेट पर गर्म विषयों का केंद्र बन गए हैं। कई नेटिज़न्स ने घर पर अंकुरित मूंग उगाने के अपने अनुभव साझा किए, जो न केवल किफायती है बल्कि सामग्री की ताजगी और सुरक्षा भी सुनिश्चित करता है। यह लेख विस्तार से बताएगा कि घर पर आसानी से अंकुरित मूंग कैसे बनाया जाए और संदर्भ के लिए प्रासंगिक डेटा प्रदान किया जाएगा।

1. अंकुरित मूंग का पोषण मूल्य

अंकुरित मूंग विटामिन सी, आहार फाइबर और विभिन्न खनिजों से भरपूर होते हैं। वे कम कैलोरी और उच्च पोषण वाले स्वस्थ भोजन हैं। अंकुरित मूंग के मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

2. अंकुरित मूंग बनाने की विधि

1.सामग्री तैयार करें: मूंग दाल, पानी, कंटेनर (जैसे स्क्रीन, धुंध या बीन स्प्राउट मशीन)।

2.मूंग दाल भिगो दें: मूंग को धोकर 8-12 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें जब तक मूंग फूल न जाए।

3.नाली: भीगी हुई मूंग को छान लें, उन्हें एक कंटेनर में रखें और नम धुंध या तौलिये से ढक दें।

4.रोशनी से बचाएं और मॉइस्चराइज़ करें: कंटेनर को किसी अंधेरी जगह पर रखें, दिन में 2-3 बार पानी से धोएं और नम रखें।

5.अंकुरण की प्रतीक्षा में: आम तौर पर, 3-5 दिनों के बाद, मूंग के अंकुर खाने के लिए उपयुक्त लंबाई (लगभग 5-10 सेमी) तक बढ़ जाएंगे।

3. सावधानियां

1.उच्च गुणवत्ता वाली मूंग चुनें: ताजी, कीट-मुक्त मूंग चुनने की सलाह दी जाती है, जिसमें अंकुरण दर अधिक होती है।

2.स्वच्छता बनाए रखें: बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए कंटेनरों और उपकरणों का साफ होना जरूरी है।

3.तापमान नियंत्रित करें: इष्टतम अंकुरण तापमान 20-25℃ है। बहुत अधिक या बहुत कम तापमान अंकुरण गति को प्रभावित करेगा।

4.सीधी धूप से बचें: मूंग के अंकुर अंधेरे में बेहतर बढ़ते हैं, अन्यथा वे हरे हो जाएंगे और कड़वा स्वाद विकसित कर लेंगे।

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

5. अंकुरित मूंग खाने के सुझाव

अंकुरित मूंग को ठंडा करके, तलकर या सूप में पकाकर खाया जा सकता है। इनका स्वाद कुरकुरा होता है और ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसे खाने के कुछ सामान्य तरीके यहां दिए गए हैं:

1.ठंडी मूंग अंकुरित: ब्लांच करने के बाद, इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन, सिरका, सोया सॉस और अन्य मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2.तली हुई मूंग की दालें: कुरकुरा और कोमल बनावट बनाए रखने के लिए जल्दी-जल्दी हिलाते हुए भूनें।

3.मूंग अंकुरित सूप: टोफू, टमाटर आदि के साथ मिलाने पर स्वादिष्ट।

उपरोक्त चरणों के माध्यम से, आप आसानी से घर पर स्वस्थ और स्वादिष्ट अंकुरित मूंग बना सकते हैं, पैसे बचा सकते हैं और मन की शांति भी प्राप्त कर सकते हैं। आओ और इसे आज़माएं!