कैसे पोर्क को पिघलाने के लिए? पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर सबसे लोकप्रिय विगलन विधि
हाल ही में, पोर्क थाविंग तरीके इंटरनेट पर गर्म विषयों में से एक बन गए हैं। जैसे -जैसे जीवन की गति तेज होती है, कैसे पोर्क को जल्दी और सुरक्षित रूप से पिघलाने के लिए कई परिवारों का ध्यान केंद्रित हो गया है। यह लेख आपके लिए सबसे व्यावहारिक पोर्क थाविंग विधि को हल करने के लिए पिछले 10 दिनों के लिए पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय चर्चाओं को जोड़ देगा।
1। पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विगलन विधियों की रैंकिंग
| श्रेणी | पिघलने की विधि | समर्थन दर | प्रमुख लाभ |
|---|---|---|---|
| 1 | प्रशीतन कक्ष थाविंग विधि | 68% | सबसे सुरक्षित, भावपूर्ण रखें |
| 2 | ठंडा पानी भिगोने की विधि | बाईस% | तेजी से गति |
| 3 | माइक्रोवेव विगलन | 8% | सबसे तेज |
| 4 | प्रत्यक्ष खाना पकाने की विधि | 2% | इंतजार करने की जरूरत नहीं है |
2। विस्तृत विगलन विधि का विश्लेषण
1। प्रशीतन कक्ष थाविंग विधि (अनुशंसित)
यह खाद्य विशेषज्ञों द्वारा सबसे अनुशंसित विधि है। एक दिन पहले फ्रिज से फ्रिज से फ्रिज में फ्रोजन पोर्क ट्रांसफर करें और इसे लगभग 4 डिग्री सेल्सियस के कम तापमान के वातावरण के तहत धीरे -धीरे पिघलने की अनुमति दें। यद्यपि इस विधि में एक लंबा समय (लगभग 12-24 घंटे) लगता है, यह पोर्क के स्वाद और पोषण को सबसे बड़ी सीमा तक बनाए रख सकता है।
2। ठंडा पानी भिगोने की विधि
यदि समय तंग है, तो ठंडा पानी भिगोने का उपयोग किया जा सकता है। पोर्क को एक सील बैग में रखें और ठंडे पानी में पूरी तरह से जलमग्न करें, हर 30 मिनट में पानी बदल दें। लगभग 500 ग्राम मांस को पिघलाने में लगभग 1-2 घंटे लगते हैं। नोट: पानी का तापमान 20 ℃ से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं।
| मांस का वजन | अनुमानित थाविंग समय |
|---|---|
| 250 ग्राम | 30-60 मिनट |
| 500 ग्राम | 1-2 घंटे |
| 1 किग्रा | 2-3 घंटे |
3। माइक्रोवेव थाविंग
अधिकांश आधुनिक माइक्रोवेव ओवन पिघलना फ़ंक्शन से सुसज्जित हैं। पोर्क को माइक्रोवेव-विशिष्ट कंटेनर में रखें और विगलन मोड का चयन करें। प्रत्येक 500 ग्राम मांस के लिए लगभग 5-8 मिनट लगते हैं, और मांस के क्यूब्स को पिघलने की प्रक्रिया के दौरान चालू करने की आवश्यकता होती है। नोट: बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए विगलन के तुरंत बाद पकाएं।
4। प्रत्यक्ष खाना पकाने की विधि
पतले कटा हुआ या जमीन के मांस के लिए, आप इसे पकाने के लिए सीधे बर्तन में डाल सकते हैं, लेकिन इसे बढ़ाने की आवश्यकता है। यह विधि स्ट्यू के लिए उपयुक्त है और खाना पकाने के तरीकों के लिए उपयुक्त नहीं है, जिसमें गर्मी के सटीक नियंत्रण की आवश्यकता होती है।
3। पोर्क को पिघलाने पर ध्यान दें
1।कमरे के तापमान को पिघलाने से बचें: कमरे के तापमान पर पिघलना आसानी से बैक्टीरिया को प्रजनन कर सकता है, जो खाद्य सुरक्षा में एक वर्जित है।
2।विगलन के बाद जितनी जल्दी हो सके पकाएं: 24 घंटे के भीतर पिघला हुआ पोर्क खाया जाना चाहिए।
3।बार -बार फ्रीज न करें: पिघला हुआ पोर्क फिर से जमे हुए होगा और स्वाद को गंभीरता से प्रभावित करेगा।
4।विशेष भागों उपचार: बड़ी हड्डियों का पिघलाने का समय शुद्ध मांस की तुलना में लगभग 30% लंबा है।
4। नेटिज़ेंस की अभिनव विगलन विधि साझा करें
हाल ही में, कुछ अभिनव पिघलने के तरीके भी इंटरनेट पर दिखाई दिए हैं। यद्यपि उन्हें आधिकारिक संस्थानों द्वारा प्रमाणित नहीं किया गया है, वे ध्यान देने योग्य हैं:
| विधि नाम | विशिष्ट संचालन | नेटिज़न टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| एल्यूमीनियम बेसिन थाविंग विधि | दो एल्यूमीनियम बेसिन के बीच मांस को क्लिप करें | तेज गति लेकिन अस्थिर प्रभाव |
| नमक के पानी का पिघलाना | 3% नमक पानी में भिगोएँ | भावपूर्ण लेकिन नमकीन रखता है |
| सिरका पानी का पिघलना | पानी में थोड़ा सफेद सिरका जोड़ें | मांस के मूल स्वाद को प्रभावित कर सकता है |
5। विशेषज्ञ सलाह
खाद्य विशेषज्ञ याद दिलाते हैं: विगलन प्रक्रिया के दौरान तापमान नियंत्रण कुंजी है। 4 ℃ -60 ℃ बैक्टीरियल प्रजनन के लिए एक खतरनाक तापमान क्षेत्र है, और इस तापमान सीमा में पोर्क के निवास समय को जितना संभव हो उतना छोटा किया जाना चाहिए। घर के खाना पकाने के लिए, प्रशीतन और विगलन अभी भी सबसे सुरक्षित और सबसे विश्वसनीय विकल्प हैं।
उपरोक्त विश्लेषण के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने पोर्क को पिघलाने की वैज्ञानिक पद्धति में महारत हासिल की है। अपने समय और जरूरतों के लिए एक उपयुक्त विधि चुनें और एक सुरक्षित और स्वादिष्ट पोर्क डिश का आनंद लें!
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